Записаться
на прием
Заказать
обратный звонок
Он-лайн
консультация
Заказ обратного звонка
Преимущества заказа по телефону:
  • Расскажем о наших услугах
  • Бесплатно поможем с любым вопросом!
Или оставьте телефон:

Звонок бесплатный. Мы перезвоним вам в ближайшее время.



Заказ обратного звонка
Заявка принята, с вами свяжется наш сотрудник!
  • МедСтандарт - улица Радищева 80

    МедСтандарт - улица Радищева 80 - Анализы, УЗИ, ЭЭГ, ЭКГ, приём гинекологов, приём эндокринологов, приём кардиологов, приём психотерапевтов.

  • МедСтандарт - проспект В. Клыкова - 92

    МедСтандарт - проспект В. Клыкова 92 - Анализы, УЗИ, приём гинекологов, приём эндокринологов, приём кардиологов, приём психотерапевтов.

  • Скрининговые иследования при подготовке ребёнка к саду и школе

    Скрининговые иследования при подготовке ребёнка к саду и школе

  • МедСтандарт - проспект Победы 2

    МедСтандарт - проспект Победы 2 - Анализы, УЗИ, приём гинекологов, приём эндокринологов, приём кардиологов.

  • Гинекологическое УЗИ

    Гинекологическое УЗИ

  • УЗИ новорождённых

    УЗИ новорождённых

  • УЗИ брюшной полости и забрюшинного пространства

    УЗИ брюшной полости и забрюшинного пространства

  • УЗИ поверхностных органов

    УЗИ поверхностных органов

  • Отзывчивые и внимательные сотрудники сети клиник рады Вам помочь

    Отзывчивые и внимательные сотрудники сети клиник рады Вам помочь

  • Прием ведут ДЕТСКИЕ ВРАЧИ-ПСИХИАТРЫ

    Прием ведут ДЕТСКИЕ ВРАЧИ-ПСИХИАТРЫ

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Гельминтозы. Меры профилактики

Среда,  17  Июля  2019

В настоящее время для наших граждан доступно большое количество разнообразных продуктов, в том числе мясных и морепродуктов. В то же время, на ряду с их биологической полезностью, большое значение имеет соответствие требованиям к их безопасности. В ином случае их употребление сопряжено с высоким риском заражения паразитарными инфекциями (гельминтозами).

Гельминтозы - болезни человека и животных, вызываемые паразитическими червями. Человек заражается гельминтозами чаще всего при употреблении в пищу продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, раков и крабов, которые содержат в себе личинки, а также фруктов, овощей, зелени и воды, обсемененных яйцами и личинками гельминтов.

Свежие фрукты и овощи следует тщательно промывать под проточной водой с применением щетки. Зелень также тщательно промывается под проточной водой, затем, если она предназначена для приготовления холодных закусок без последующей термической обработки, рекомендуется выдерживать в 3-процентном растворе уксусной кислоты или 10-процентном растворе поваренной соли в течение 10 мин. с последующим ополаскиванием проточной водой. Не рекомендуется также употреблять воду без дополнительной очистки или термической обработки - кипячения.

В целях личной профилактики гельминтозов, передаваемых через мясо крупного рогатого скота, свиней, диких животных (тениаринхоз, тениоз, трихинеллез), не следует употреблять в пищу мясо, не прошедшее ветеринарно-санитарную экспертизу. Эта экспертиза проводится  специалистами ветеринарной службы.

В случае вынужденного использования для приготовления пищи непроверенного сырья следует  варить его кусками толщиной не более 2,5-3 см не менее 3 часов. Подобная термическая обработка полностью обезвреживает мясо от личинок трихинелл. Финны бычьего и свиного цепней погибают несколько быстрее. Мясо необходимо проваривать или прожаривать до тех пор, пока оно на разрезе не приобретает серый цвет. Не следует употреблять в пищу свежепосоленное свиное сало.

Заражение гельминтами через рыбу происходит при употреблении ее в пищу в виде строганины, недожаренной, вяленой или свежепосоленной.

Опасно также употребление несоленой или свежепосоленной икры в очагах дифиллоботриоза и описторхоза, который преимущественно распространен в Западной Сибири, в районах Ямало-Ненецкого автономного округа, Кемеровской области, в южных районах Тюменской области, Ханты-Мансийского автономного  округа, в северных районах Омской области. Не исключается возможность заражения описторхозом и при употреблении рыбы, выловленной в водоёмах нашего региона.

Следует учитывать, что вяление, холодное копчение и слабый посол рыбы не убивают личинок гельминтов. Рекомендуется горячее копчение при температуре 70-80° в течение двух часов. Жарить рыбу нужно разрезаной на небольшие куски, варить уху -  не менее 20 минут. Солить рыбу следует крепким посолом летом не менее 7 суток.

Кулинарная обработка рыбы с целью профилактики дифиллоботриоза производится так же, как и для профилактики описторхоза. Икру щуки, налима, окуня можно употреблять не ранее чем через 6 часов после посола (в соотношении:1 весовая часть соли на 20 частей икры). Промораживать с этой целью рыбу весом не более 2 килограммов при температуре - 6-8 °С надо не менее 7 суток, при температуре - 10-12°С - не менее 3 суток и при температуре - 26 -27° - 12 часов.

Управление Роспотребнадзора по Курской области рекомендует быть внимательным к своему здоровью и  следовать рекомендациям специалистов!

Возврат к списку